دکتر سلام/ علائم عصبی در بسیاری از مسمومیت‌های غذایی غالب است

باشگاه خبرنگاران/ نريمان سعادتي متخصص تغذيه و رژيم درماني افزود: مسموميت‌هاي ناشي از غذا بيماري‌هايي هستند که بر اثر آلودگي‌هاي مختلف غذاها و آب پديد مي‌آيند و علائم شايع آن به طور عمده شامل استفراغ و اسهال مي‌باشد که اين علامت ممکن است شديد و مکرر باشد. سعادتي تصريح کرد: فرد مبتلا به مسموميت‌هاي غذايي ممکن است دچار تب، لرز، سردرد، بدن درد، ضعف، بي‌حالي، بي‌حوصلگي و برخي ديگر از علائم گوارشي به ويژه روده‌اي و معده‌اي شود. وي تاکيد کرد: براساس پژوهش‌هاي اخير علائم عصبي در بسياري از مسموميت‌هاي غذايي غالب است و در اين نوع مسموميت‌ها علائم گوارشي به ويژه علائم معده‌اي و روده‌اي چندان بارز نيست. سعادتي با بيان اينکه علائم عصبي به طور عمده شامل بوتوليسم با علائم دوبيني، تاري ديد؛ اختلال بلع؛ خشکي دهان، ضعف يا فلج عضلاني پايين‌رونده تا فلج کامل و حتي نبود تب است، يادآور شد: به محض مشاهده اين علائم بايد بلافاصله به پزشک مراجعه کرد چرا که معمولاً وجود اين علائم نشان دهنده شدت بالاي مسموميت بوده و لزوم درمان زودرس بيماري و مراقبت‌هاي لازم بيشتر خواهد بود. وي خاطرنشان کرد: بهترين اقدام براي مقابله با مسموميت‌هاي غذايي پيشگيري از بروز آن است و رعايت بهداشت آب و مواد غذايي به ويژه شست‌و‌شوي دقيق ميوه‌ها و سبزي‌ها، پرهيز از مصرف غذاها و کنسروهاي مانده و تاريخ مصرف گذشته و پرهيز از مصرف غذاهايي که خوب پخته نشده‌اند، از جمله بهترين اقدامات است.